|
20
декабря
Корневища и побеги рогоза тщательно вымыть, порезать на кусочки длиной 3—4 см, вымочить в уксусе, пропустить через мясорубку, сварить до готовности. Добавить пассерованные лук и морковь, довести до кипения. Перед подачей заправить сметаной.
150 г рогоза, 10 г моркови, 15 г репчатого лука, 5 г жира, 20 г сметаны, 350 г бульона или воды, соль, уксус по вкусу.
Первые блюда | Автор- megasion | просмотров- 349 | комментариев- 0 | |
19
декабря
В подсоленной воде сварить нарезанный щавель, охладить. Добавить мелко нарезанные свежие огурцы, растертый с солью зеленый лук. Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать измельченным укропом. В тарелки положить половинки яиц.
900 г щавеля, 2 огурца, 120 г зеленого лука, 2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, укроп, соль.
Первые блюда | Автор- megasion | просмотров- 490 | комментариев- 0 | |
19
декабря
Хлебный или свекольный квас развести кипяченой водой, положить нашинкованную соломкой вареную свеклу, свежие огурцы, мелко нарубленный укроп, зеленый лук и посолить. В готовый холодник добавить сметану и половинки сваренных вкрутую яиц.
0,75 л кваса, 0,75 л воды, 300—400 г свеклы, 2 огурца, 2 яйца, 100 г зеленого лука, сметана, укроп, соль.
Первые блюда | Автор- megasion | просмотров- 328 | комментариев- 0 | |
19
декабря
Лимон вымыть, разрезать на половинки и выжать из этих половинок лимонный сок в отдельную емкость. Яйцо разбить, разболтать и, добавив к нему сахар и лимонный сок, взбить с помощью миксера до образования пены. Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, слегка подсолить, а затем всыпать в кипящую воду манную крупу и варить ее до готовности. Когда манная крупа будет готова, снять кастрюлю с огня и немного охладить (на ощупь очень горячая) и тогда, при постоянном помешивании, постепенно влить яичную массу.
Тщательно перемешать и охладить готовый суп. 1 лимон, 1 яйцо, 4 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки сахара, 1 л воды, соль.
Первые блюда | Автор- megasion | просмотров- 321 | комментариев- 0 | |
19
декабря
Рис отварить почти до полной готовности, рисовый отвар слить, а рис выложить на тарелку и отставить. Рыбу почистить, разрезать на кусочки, уложить в кастрюлю, залить рисовым отваром и отварить. Кусочки рыбы извлечь и отставить. В оставшийся рыбный бульон добавить сметану и до вести до кипения (но не кипятить). Затем в бульон забросить кусочки вареной рыбы и рис и проварить при слабом кипении в течение 2—3 минут. Лимоны очистить от кожуры и порезать ножом на ломтики. Зелень петрушки мелко нарезать. При подаче к столу в разлитый по тарелкам суп добавить ломтики лимона и зелень петрушки.
500 г рыбы, 3 небольших лимона, 7 ст. ложек риса, 500 мл сметаны, 2 л воды, зелень петрушки.
Первые блюда | Автор- megasion | просмотров- 359 | комментариев- 1 | |
19
декабря
Апельсины очистить от кожуры и нарезать кружочками.
Снятую кожуру (цедру) нарезать соломкой, залить горячей водой и довести воду до кипения. Полученный отвар процедить, добавить в него сахар и нарезанные кружочками апельсины. Вновь довести до кипения и варить после закипания еще в течение 3—4 минут. Снять с огня, добавить крахмал, тщательно размешать, а затем вновь довести до кипения и охладить. Суп подавать к столу со сметаной или сливками. 400 г апельсинов, 2 ч. ложки картофельного крахмала, 4 ст. ложки сахара, 750 мл воды, 2 ст. ложки сметаны (без верха)
Первые блюда | Автор- megasion | просмотров- 280 | комментариев- 0 | |
|
Навигация
Интересное
|








